鲜肉锅盔

作者： Acastar

这个假期真可怕！

用料

• 面粉220 克
• 水 克
• 油10 克
• 酵母3 克
• 水120 毫升
• 油10 克
• 盐 克
• 猪肉 克
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 姜末 克
• 葱末

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

220克面粉120ml水2克酵母和面机和面35分钟。盘里抹油保鲜膜盖好，冬天用了2－3小时发酵，两倍就行。做了五个饼

步骤 2

肉馅＋姜末＋葱末，适量盐、油、料酒、辣椒油、耗油、鸡精、五香粉、胡椒粉调味、酱油调色、和匀

步骤 3

面发好后，分成五份，裹一层油再发20分钟。手掌摊平放入肉馅，合拢，放在硅油纸上摊开，摊得越薄越脆。

步骤 4

烤箱200度预热，放中上位置。长条200度烤10分钟，饼180度烤12分钟。拿出来抹油撒上芝麻再烤3－5分钟（饼可把温度再调到200度）。再拿出来翻面抹油撒芝麻再烤3－5分钟。

鲜肉锅盔的小贴士

吃不完放冷冻室，第二天烤箱热一下

菜谱创建时间：2020-02-11 22:11:31