不加一滴油就能做出鲜嫩多汁的西红柿牛肉面、不油不腻（家常私房菜）

作者： 梅花花仙子

每个人做饭都有不同的做法，我做饭讲究清淡为主，所以在做这道菜时没有放太多的大料，但却不失美味

用料

• 牛腩肉 一斤（随自己）
• 西红柿 2个
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 香叶 一片
• 盐 适量

不加一滴油就能做出鲜嫩多汁的西红柿牛肉面、不油不腻（家常私房菜）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，冷水下锅加十几粒花椒、适量料酒焯水两分钟，盛出滤干净水备用

步骤 2

把肥一点的牛肉挑出来在平底锅里煎一下，这样能煎出很多油脂来。吃的时候还不会太油腻，待会炒的时候就用这个油。煎到感觉吃起来不会那么油腻了就可以了。盛出，一会和瘦牛肉一起下锅，留底油 注:这个菜就是不需另加别的油，只用肥牛肉里煎出的油

步骤 3

就用这个煎过的底油。加蒜片炒香，加入切块的西红柿炒出红油

步骤 4

倒入牛肉炒匀，加入两勺料酒、一勺白糖、适量酱油炒匀炒出牛肉香

步骤 5

加入没过牛肉的开水，喜欢汤汁多一些就多加点开水，一次加够，最好中途不要加水！一段大葱，一个香叶。盖上盖子大火烧开后小火顿起来 我做饭喜欢清谈为主，不喜欢太多大料掩盖牛肉本身的味道。

步骤 6

我切的牛肉块小，所以炖了一个多小时就可以了，出锅前加盐。鲜嫩多汤的牛肉就可以了

步骤 7

这是我自己用面条机做的面条，一斤面一家五口吃足够了！比买的要好吃筋道哦

步骤 8

下面条时顺便烫一下青菜，面条煮好后关火的时候再把青菜放进去一烫就可以

步骤 9

盛出面条，连汤带肉盛出一大勺往面条上一浇，再放上青菜，撒点蒜苗碎，ok了！连汤汁都喝掉的牛肉面⊙∀⊙！三岁多的小朋友也能吃掉这一碗哦⊙∀⊙！

不加一滴油就能做出鲜嫩多汁的西红柿牛肉面、不油不腻（家常私房菜）的小贴士

肥牛肉煎一下吃不起不会太腻，喜欢吃肥一点的可以省略这一步

菜谱创建时间：2020-02-11 21:39:47