全麦南瓜馒头（筋道香甜）

作者： Arrrlene的健康私厨

必须要把家里的南瓜消耗完才甘心😄

用料

• 南瓜 150克
• 白糖 20克
• 中筋粉 175克
• 全麦粉 50克
• 酵母 2克

全麦南瓜馒头（筋道香甜）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟。

步骤 2

把蒸熟的南瓜捣烂，并等待南瓜泥降温到37度左右。接着把所有材料加在一起揉成不粘手的的面团，盖上保鲜膜，放到40度左右到温暖地方醒发40-50分钟。

步骤 3

两倍大就醒好了。

步骤 4

成功醒发的面团里面是蜂窝状的。

步骤 5

再次揉面团，使劲揉，给面团排气，多揉一段时间，最后出来的馒头会很筋道。最后搓成长条，切成宽度均匀的小剂子。

步骤 6

把蒸锅里的水烧到40度，装入蒸笼，盖上盖子第二次醒发，等15分钟就醒好了，也会长到两倍大。大火，水烧开后10-15分钟就熟了。

步骤 7

打开看看，全麦南瓜小馒头，完成啦，香气四溢！😄

菜谱创建时间：2020-02-11 21:24:53