日式酱汁拌饭/饭团

作者： 江湖小浪催

做美食是一种享受～

用料

• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白砂糖 1勺
• 冷饭 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 适量
• 油 适量

日式酱汁拌饭/饭团的做法步骤

步骤 1

准备材料ing～

步骤 2

准备一个小碗，一把瓷勺。向小碗➕2勺蚝油。

步骤 3

再向小碗➕2勺生抽

步骤 4

继续➕1勺白糖。

步骤 5

搅拌均匀至无颗粒状。（图中的不行，只是在过程中，一定要搅拌均匀，无颗粒！）

步骤 6

向冷饭里➕黑胡椒搅拌均匀。（冷饭比较硬，要耐心多拌一下）

步骤 7

将冷饭捏成三角形饭团（或者自己定形状），直接做拌饭的话就不用捏了～

步骤 8

在锅中➕垫一层油（平底煎锅是最好的，把锅底垫平就行了。）

步骤 9

向锅内➕入冷饭翻炒，若是饭团就两面煎至金黄

步骤 10

向锅内➕白芝麻翻炒片刻即可出锅，如果是做饭团就煎至两面略显金黄时刷上酱汁出锅。

步骤 11

做拌饭的话就出锅➕调好的酱汁均匀搅拌

步骤 12

饭团摆盘！大家不要学我图里放太多酱汁！太浓稠有点咸！煎的时候适当刷酱就好了！！！

日式酱汁拌饭/饭团的小贴士

1⃣️一定要用冷饭啊！！！热饭不够黏很容易塌，捏不成饭团。（不过冷饭做饭团时好粘手） 2⃣️酱料比例和黑胡椒的量可根据自身喜好搭配。 3⃣️最后饭团淋酱不要放太多！太多会咸又会塌！

菜谱创建时间：2020-02-11 21:00:23