【0265】燕麦红糖发糕 <302小厨房>

作者： 302小厨房

富有空气感超级蓬松的发糕，慢慢咀嚼，燕麦的香气又会跟随着释放出来~

用料

• 普通面粉 160g
• 燕麦片 10g+10g
• 红糖 60g
• 鸡蛋 1个
• 开水 60g
• 温水 50g
• 酵母 4.5g

【0265】燕麦红糖发糕 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

酵母放入温水中搅拌均匀不要有结块，静置5min左右将酵母完全激活

步骤 3

开水加入到红糖中，用勺子压碎结块的红糖即可

步骤 4

待红糖水降温后，加入1只鸡蛋打散

步骤 5

之后将面粉过筛加入其中，再将酵母液加入，用蛋抽完全混合至无干粉块即可

步骤 6

向面糊中加入一半燕麦片，混合均匀即可

步骤 7

将面糊转移到模具中

步骤 8

表面再撒上剩余的燕麦片

步骤 9

封上保鲜膜，在温热的条件下发酵至8分满（我用的是蒸箱的发酵功能，40度1h）

步骤 10

1小时过去了，是不是很棒的状态

步骤 11

之后蒸30min即可

步骤 12

时间到~~

步骤 13

由于用的是硅胶模具，很方便脱模

步骤 14

瞧这蓬松的，很赞哟~

【0265】燕麦红糖发糕 <302小厨房>的小贴士

1，推荐使用硅胶模具，方便脱模，还可以做很多造型的； 2，酵母用温水激活不要用开水； 3，发酵还可以将容器放在洗澡水温度的水中水浴，40度温度就可以（调节家里热水器水温），一定要封上保鲜膜。

菜谱创建时间：2020-02-11 20:35:15