食材🎀:红薯粉,熟花生米,小米椒,小葱,蒜末,香菜,生抽,醋,盐,糖,辣椒粉,白芝麻,老干妈。 1.先用热水把红薯粉条泡起来。 2.做香喷喷的油泼辣子:碗底放一勺辣椒粉+一勺白芝麻+蒜末+切碎的小葱+少半勺盐,淋上热油即可做成油泼辣子。(不管是拌面还是调凉菜都可以用,超级无敌香) 3.调汁:两勺生抽+三勺醋+蒜末+小米辣+半勺盐+少半勺白糖+葱末+香菜碎+油泼辣子+半勺老干妈(喜欢辣的可以多加点) 4.水开以后把红薯粉条放入锅中,煮软。 5.把调好的汁加入半勺粉条的热汤,粉条放调好的汤里,搅拌均匀。(有条件的可以加入花生米跟榨菜呦) 这个汁不但可以做酸辣粉,还可以做酸辣粉丝,酸辣土豆,酸汤面,酸汤饺子,酸汤混饨都是可以的,一汁多用呦[吐舌头H][吐舌头H][吐舌头H]
油泼辣子跟料汁是关键呦