周黑鸭～～疫期自制美食

作者： MUMU的C家小厨

疫期在家就是折腾吃的，养膘～～武汉的消息看多了～～嘴馋周黑鸭买不到～～只能自己动手了 ～～

用料

• 料酒 80g
• 老抽 30g
• 桂皮 一小块
• 生抽 30g
• 姜 8片
• 冰糖 30g
• 香叶 3片
• 鸭翅 一斤
• 辣椒、花椒、麻椒 各一小把，自己根据喜好把控。我是喜欢微辣加老麻的主

周黑鸭～～疫期自制美食的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗净，冷水飞水去血水然后用冷水猛冲

步骤 2

所有调料一起下锅，液体约淹没食材三分之二（视锅的大小，可调节料酒量）

步骤 3

大火煮沸后关小火慢炖

步骤 4

汤汁近乎收干，变为浓稠即可

步骤 5

放凉后捞起可以开吃咯～～

菜谱创建时间：2020-02-11 20:17:39