红烧牛排骨土豆

作者： Xiaoyu_vicki

老妈从内蒙寄来了很多牛排，块头比较大，肉也很肥，剔下来肉切丁分装多次，留着后续炖。用了两块牛排骨，红烧了，跟老公两人份。

用料

• 牛排骨 2大块
• 土豆 1个
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 香叶 1片
• 姜片 3片
• 冰糖 5粒
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 十三香 1小勺
• 干辣椒 2个

红烧牛排骨土豆的做法步骤

步骤 1

牛排骨冷水下锅，焯一下，放两段大葱，2片姜，1粒八角，1勺料酒，小火大概30分钟，保证肉里面没有血水，全熟了。

步骤 2

煮骨头同时，备好料

步骤 3

将大葱，姜，大料，桂皮，辣椒六七成油温下锅煸炒。

步骤 4

下肉翻炒（因牛排骨改刀，煮水时间长脱骨了😂，放在里面留泡水煮入味，感觉已经变成红烧牛肉了……），肉块每一面煎，根据个人口味决定火候，然后加入料酒，生抽，老抽，继续炒。

步骤 5

加水，超过肉，然后小火炖两个小时（真的是耐心了……没用高压锅……想着更入味儿），快干的话再加些开水，一直煮。基本上9分熟的时候，加入土豆。加入盐，出锅。（这个步骤忘记拍照）

步骤 6

汤烧的快干了，出锅。

步骤 7

配上自己做的丑丑的面点～开餐，哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-11 20:01:18