平底不粘锅脆鸡蛋卷

作者： 赵赵赵小菲

做这个要有足够的耐心😂做了15个用了大概两个小时

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 油 50克
• 糖 50克
• 纯奶 70克
• 黑芝麻 随意

平底不粘锅脆鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

油 糖 奶混合，搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉过筛

步骤 3

面粉，黑芝麻全部加入，搅拌至无颗粒

步骤 4

每次一勺的量，不用舀太满

步骤 5

锅烧热，切记！全程小火🔥！面糊上盖一张硅油纸。

步骤 6

拿一个盆底压一下，架筷子是为了不烫手。尽量压薄一点

步骤 7

大概停15-20秒就可以揭开了

步骤 8

途中可以拿铲子多压压，加速水分蒸发，勤翻面

步骤 9

这个颜色基本就好了

步骤 10

我喜欢颜色深点的就多热了一会儿🤣别看颜色深，但是没有糊味儿

步骤 11

离火后快速卷起！切记！速度要快！要不然凉了就卷不住了。卷好后压10秒钟。

步骤 12

卷的慢了，有一点就卷不住了

步骤 13

放凉，超级脆👍🏻

菜谱创建时间：2020-02-11 19:43:45