笋尖辣子鸡丁

作者： Stacy_Zhang

用料

• 鸡胸肉 块
• 春笋
• 青椒
• 生抽 勺
• 老抽
• 豆瓣酱
• 料酒 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 胡椒粉 克

笋尖辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、姜末腌制15分钟。注意生抽和盐少量即可，因为炒菜时还要放。

步骤 2

春笋、青椒切丁

步骤 3

锅中加入少量油，加入鸡肉翻炒至7分熟，表面全变白即可，里面还有点生没关系。盛出备用。

步骤 4

锅中补加一点油，加入蒜末、姜末爆香，再加入笋丁、青椒丁翻炒至半熟。然后加入鸡肉一起翻炒。

步骤 5

加入老抽、豆瓣酱上色、调味，至炒熟即可。炒的时候如果太干了要糊了，可以加一点料酒。

菜谱创建时间：2020-02-11 19:17:55