草莓酱

作者： 欢欢早安

又是一年草莓季，怎能错过 万能草莓酱只能用这个词来形容它了 抹面包、蛋糕，拌酸奶，做果冻，做慕斯，还可以做草莓生日蛋糕等等 反正我是无比爱它滴

用料

• 草莓 500克（去蒂和白色部分后）
• 冰糖 100克
• 柠檬汁 40克
• 盐 适量
• 小苏打 适量

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓里放盐和小苏打在水里浸泡15分钟后 去蒂和白色部分

步骤 2

切小丁开始腌制，一层草莓一层冰糖，最下面和最上面一层一定是草莓

步骤 3

均匀的倒入3分之2的柠檬汁，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上24小时以内（腌制时间长了草莓会变色变味）

步骤 4

有几张图被我不小心删掉了😭 腌制好的草莓用破壁机打泥 （可以不打，也可以一半打泥一半不打）

步骤 5

加入剩下的柠檬汁一直中小火熬至浓稠状，期间要不停搅拌

步骤 6

熬到图片中的状态就好了

步骤 7

草莓可以切颗粒、块状、整颗或打泥都随自己喜好，也可以放一根香草夹

步骤 8

来抹蛋糕吧

步骤 9

可以享用了 😄

步骤 10

成品

步骤 11

成品

草莓酱的小贴士

一定要记得用不粘锅且不断翻炒，糖和柠檬汁的用量还要根据草莓的酸甜调整

菜谱创建时间：2020-02-11 19:17:44