玉米火腿奶酪包

作者： 安安爱吃面包

一款料多多的玉米火腿奶酪包，松软可口的面包体顶着滋味十足的馅料，每一口下去都是大大的满足，咸面包星人的最爱啦~ 配方量适用于5个八角模具。

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 奶油奶酪（爱氏晨曦） 30克（没有可换成15克牛奶）
• 全蛋液 35克
• 牛奶 135克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• #配料1
• 甜玉米粒 100克
• 火腿（切成小片） 75克
• 马苏里拉奶酪丝 50克
• 沙拉酱 30克
• #配料2
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

玉米火腿奶酪包的做法步骤

步骤 1

面团材料后油法揉至完全。

步骤 2

分割成5份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

取一份面团擀开。

步骤 4

翻面横放，靠近上部的位置抹少许沙拉酱，粘上适量肉松。

步骤 5

自上而下卷起。

步骤 6

依次做好5份面团。

步骤 7

一端用擀面杖压扁。

步骤 8

另一端绕过来包好。

步骤 9

翻面整理下形状。

步骤 10

依次做好5份面团，放入模具中（我用的八角模具，如果手头没有，用汉堡模或者直接放烤盘上也行）。

步骤 11

等待面团发酵的时间做馅料：玉米粒沥干水分取100克，火腿取75克切小片，与50克马苏里拉奶酪丝、30克沙拉酱混合均匀。

步骤 12

面团发酵至满模。

步骤 13

表面刷一层全蛋液。

步骤 14

放上约50克馅料。

步骤 15

依次处理完所有面包坯。放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。奶酪充分上色后加盖锡纸。出炉可以在顶部撒上黑胡椒碎，风味更佳！

玉米火腿奶酪包的小贴士

奶油奶酪我用的爱氏晨曦，如果不是同款奶酪，请酌情添加液体量。没有的直接替换成15克牛奶。

菜谱创建时间：2020-02-11 19:11:49