双皮奶

作者： cycysusan

几年前刚与父母分开住时，可把自己美坏了 做了很多自己想做的事情 比如双皮奶 但并不是太成功 这是第二次做 很成功✌️

用料

• 牛奶 250ml
• 细砂糖 1小勺
• 鸡蛋 2个

双皮奶的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白备用

步骤 2

加入1小勺白砂糖，与蛋白液搅拌，备用。 喜欢糖的可以加入3勺，最近戒糖期，只加了1勺

步骤 3

牛奶倒入碗中，开水锅蒸10分钟，取出静置，直至出现奶皮

步骤 4

拿筷子沿着碗边儿戳一个洞，将蒸好的牛奶倒入搅拌好的蛋白液中

步骤 5

牛奶与白砂糖蛋白液搅拌至起泡，有筛子的可以过筛两遍，成型的双皮奶会更丝滑，口感会更好

步骤 6

分装，保鲜膜密封，上面拿牙签扎几个洞，防止水蒸气滴入，开水锅蒸12分钟

步骤 7

12分钟后开盖，双皮奶差不多成型，取出旁边放凉凝固，喜欢吃凉的可以放入冰箱冷藏2小时再吃

步骤 8

加入自己喜欢的水果/红豆 ✅

菜谱创建时间：2020-02-11 19:06:35