韩国的杂菜

作者： Yeme

在家也能假装做韩国欧尼😘哦，哈哈哈哈哈😊

用料

• 红薯粉 适量（2人份就可以了）
• 香菇干 2朵
• 小木耳（指甲大小的小木耳） 15朵左右
• 胡萝卜 半根
• 小芹菜 1颗
• 香菜 2颗
• 小葱 2颗
• ❤️调味：
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花生油 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜 1瓣
• ❤️装饰：
• 芝麻 适量

韩国的杂菜的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡红薯粉 ❤️泡发的小窍门： ⚪️锅里放两碗水左右，煮开后下红薯粉，用手和筷子慢慢把它压到水里，等它变的软身，就可以关火了。然后把煮粉的水倒掉，用室温水泡一晚就可以❕（如果夏天的话放冰箱里泡，冬天可以放室内泡哦） 🌕如果想立马吃的话，也要提前2个小时泡 立马吃的泡发方法：把适量的水煮沸，下薯粉，然后薯粉变软后，煮3分钟左右，关火，开盖泡2个钟 🔵小木耳和香菇干也要提前泡，泡粉的时候也顺便泡了就可以

步骤 2

泡好的薯粉放锅里加水煮到7成熟（我煮了大概5分钟左右，我的粉跟筷子差不多大小），然后捞出，用清水盖过薯粉泡着就好 然后把泡好的香菇干，小木耳，小芹菜，香菜，小葱，胡萝卜，切细条状，蒜弄成蒜泥

步骤 3

炒锅里加 油，烧开后加 蒜， 再加 胡萝卜，木耳，香菇炒到7成熟后，下薯粉，翻炒1分钟左右后加酱油，盐，胡椒粉，糖调味（中途如果比较干，可以适当加点水）， 觉得味道可以后加小芹菜，香菜，葱，炒熟就可以了 ❤️用个干净的小锅加热后离火，烘熟一下芝麻（这个过程只需要几秒的时间，不然就焦了） 装好碟后，撒上芝麻就可以吃了

菜谱创建时间：2020-02-11 18:19:28