扁豆大蒸饺

作者： 大师傅-小丸子

俘获老公只要这一盘大蒸饺，哈哈哈哈，这是我家人最最喜欢吃的没有之一的蒸饺。但工作量真的有点大，要是一个人完成真的很辛苦，但对吃货来说不在话下，长辈留下的配方改良后更好吃。

用料

• 扁豆 500克
• 猪肉 500克
• 葱 半根
• 生抽 3汤勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 糖 少许

扁豆大蒸饺的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切小丁如图，一定要切丁不要肉馅，整个过程有点辛苦，但包完可以吃到肉的口感非常好👍（把肉冻1个小时更好切）

步骤 2

扁豆洗净焯熟，同时按照包饺子的方式和面，醒半个小时。

步骤 3

醒面的时候对半切一刀然后切成小丁，不要挤水，这样做完的蒸饺里面有汤汁。

步骤 4

按照配料比例腌馅，10分钟，加入切好的都豆角。

步骤 5

按照比饺子略大一点的样子包好，锅烧开后放蒸饺12分钟就可以出锅了。

步骤 6

做好的蒸饺汤汁饱满，肉感十足，很有嚼劲

菜谱创建时间：2020-02-11 18:07:29