排骨土豆炖豆角

作者： 我不是辣椒

最简单最好学的最家常的排骨土豆和炖豆角。这个配方里边我没有用料酒，因为我是用厨房机清洗的肉很干净，没有什么腥味。

用料

• 排骨 500 克
• 土豆 2 个
• 香叶 3 片
• 桂皮 1 块
• 八角 2 个
• 花椒 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 葱 2段
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 盐 5克

排骨土豆炖豆角的做法步骤

步骤 1

厨房机 洗头模式 先把肉清洗一遍。

步骤 2

洗出来的肉，就是这样，我还会在水龙头下面用清水冲洗一下，然后控干水分。

步骤 3

提前准备好这些食材自己喜欢什么放什么，也可以放玉米茄子。

步骤 4

洗干净的排骨冷水下锅浮出白沫后捞出。

步骤 5

因为有一道程序是炒糖色，所以我会把抄好的排骨用厨房纸巾擦干避免下锅的时候，还有多余的水分溅出来。

步骤 6

我放适量的油和白糖第一章图片的白糖，我全部都用上了炒糖色的部分可以略过，因为我个人比较喜欢吃炒过糖色的排骨。

步骤 7

炒糖色上色均匀后放两勺老抽，继续煸炒。然后再放四到五勺生抽边炒均匀。

步骤 8

我换了一个铸铁锅来，炖排骨炖排骨，一定要加热水热水热水，重要的事情说三遍加没过排骨的热水就可以了。

步骤 9

土豆，用东北的方法锛成不均匀的块状，豆角也是用手掰段

步骤 10

排骨炖了半小时之后，加土豆和豆角再炖半个小时，出锅放适量的盐。

步骤 11

出锅的时候我还放了适量的盐和鸡精，这个完全就是个人的爱好喜欢就好，不喜欢就不放美味的排骨出锅啦。

排骨土豆炖豆角的小贴士

我因为要泡米饭，所以汤汁多了一些，如果不喜欢汤汁太多的话，最后出锅的时候可以大火收汁，把汤汁收的浓稠一点。

菜谱创建时间：2020-02-11 17:39:06