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水果泡酒(青梅,栛枝,杨梅,桑椹,橄榄)的做法

水果泡酒(青梅,栛枝,杨梅,桑椹,橄榄)

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作者: 小船-12
小船-12
南方当季的水果,好多,青梅,杨梅,栛枝,桑椹,橄榄等等。去年偶尔在别人那喝了桑椹果酒,甜甜的。连我这个不会喝酒的人也觉得好喝。听说还有很多功效。美容养颜,增加抵抗力等等。所以去年,当季水果到季末时,我就买了一些来泡。十斤的酒瓶,本地酿的米酒。不大会喝酒的人,用低度酒来泡。市面上卖的九江双蒸低度酒,比较适合女人喝。可以用来泡酒。或者自己选择合适度数的粮食酒。都可以。我用的是本地自产的50度米酒。我一般泡很久,有些一两年才开始喝,听说高度酒保质期长点。下面这些水果除了桑椹,杨梅洗干净后上锅蒸几分钟消毒外,其他的都是洗干净,晾干水分,直接泡。下面是泡出来的成果酒。我都是用十斤的酒瓶子泡的。没什么步骤,水果,冰糖,酒直接下就行。在下边步骤那里我有写配方和量,大家自己看看。

用料

水果泡酒(青梅,栛枝,杨梅,桑椹,橄榄)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜青梅4斤

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净,晾干。又牙签挑去蒂。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老冰糖2斤,米酒4斤。一层青梅,一层冰糖。最后灌入米酒。酒刚好没过青梅多一两公分。我这是十斤的酒瓶。一瓶是这个量。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡久了青梅慢慢往下沉。几个月后就可以喝了。一年后口感好点。这是泡了两年多的青梅酒。好香淳。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是泡了两年多的青梅酒,味道好极了。今年的青梅熟了。又要泡起了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

栛枝剥壳,核不用去掉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4斤栛枝,4斤米酒。一斤冰糖。也可以不加糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个月后就可以喝,这是泡了一年多的酒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杨梅当季的季节,本地,南方

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上山,自己采摘的杨梅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈,这么一个筐,好诱人!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杨梅用盐水洗净。上锅蒸几分钟消毒杀菌。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生杨梅5斤,米酒5斤,冰糖1.25斤

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杨梅5斤,洗干净后控干水份。上锅蒸几分钟消毒。米酒5斤,冰糖1.25斤。4个月后的杨梅酒。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己采摘的桑葚果

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐水洗下。控干,上锅蒸几分钟消毒杀菌。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生桑椹5斤,酒5斤,冰糖1.25斤

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸桑椹的水可以一起下到酒里。是红色的,酒马上变红了。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个月后就可以喝了。我这泡了一年多才开始喝。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄3斤,米酒5斤。泡好时每斤酒加1两白糖。5斤酒加5两。觉得不甜可以再添加冰糖。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈,还有青梅醋,孩子特喜欢喝。消食开胃,味道很好。不差于苹果醋。青梅2斤,洗干净直接下。冰糖1.5斤,食用米醋2斤。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是青梅醋。喝的时候倒一勺。兑点水。跟苹果醋差不多。消食开胃。儿子超级喜欢。泡过的青梅可以吃,酸酸甜甜的,我常用来拌水果。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈,这是泡出来的酒。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢欣赏,慢慢品尝。真的是一件好玩的事情。泡洒享受的是过程。看着红红绿绿的颜色,一点点地溶进酒中。在慢慢等待中,它一点一点地浸润。越来越好,越陈越香……。

水果泡酒(青梅,栛枝,杨梅,桑椹,橄榄)的小贴士

泡的时间网上说有几周到几个月不等。我这些泡的时间挺长的,像青梅酒,都一年多了。刚倒出来时,还香味浓郁。没有变坏。个个都说好喝,够味。今年就泡这个,最受欢迎哈哈哈。选择用高度酒或低度酒,看你个人喜好。高度酒保质期长一点。泡酒亨受的是过程,看着水果在酒中一天天的,颜色渐渐地渗透到酒里,真的挺有意思。

菜谱创建时间:2020-02-11 16:47:59
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