巧克力威化饼干(无糖无油)

作者： 灿色

用料

• 芋泥 150g
• 牛奶 150克
• 木薯淀粉 75克
• 巧克力 适量

巧克力威化饼干(无糖无油)的做法步骤

步骤 1

芋头削皮，切片，放入大碗，盖保鲜膜，戳孔。 微波炉高火4min

步骤 2

加入牛奶，各种方法搅拌(我用的手持搅拌棒)均匀。

步骤 3

加入木薯淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

面糊装入裱花袋，蛋卷机预热。

步骤 5

挤入适量面糊。 我控制成品大小的方法:用力，默数一二即可。间距保持好。 盖上盖，一开始水汽很多，待水汽明显减少，就可以开盖了。完全不冒汽了再开，上色会很深，容易焦。

步骤 6

待面糊用完，可以准备夹心了。 锅里放适量水，在小碗里装入适量巧克力后置于锅内，烧水，水浴法使巧克力融化。此时可以在巧克力中加入椰蓉椰丝等。

步骤 7

拿小勺取适量巧克力于薄片正中心，再拿一个薄片压上去，一层巧克力，一层薄片 重复即可。 四层薄片，三层馅就是我做的厚度了。

步骤 8

给巧克力一点凝固的时间，就是完全脆脆的啦。

步骤 9

把牛奶换成了两小杯酸奶，再叫了一勺红曲粉。拍起来有色差，其实是美美的草莓红。

巧克力威化饼干(无糖无油)的小贴士

我用的55%黑巧克力币。一口一个，吃太快了。

菜谱创建时间：2020-02-11 16:21:39