爽口开胃萝卜片

作者： 懂我7377_gj6z

用料

• 萝卜 1根
• 香芹 1根
• 香菜 1根
• 姜 7片
• 蒜 6瓣
• 柠檬 5片
• 小米辣 2个
• 白醋 30毫升
• 香醋 5毫升
• 老抽 2勺
• 生抽 8勺
• 盐 15克
• 白糖 12克
• 味精 1克
• 凉白开 600克

爽口开胃萝卜片的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切条，备用。

步骤 2

香芹洗净刀拍一下切段、香菜洗净切段、姜切片、蒜洗净刀拍一下、小米椒切段、柠檬切片备用。

步骤 3

萝卜切成片（每两或者三片中间切断）备用。

步骤 4

萝卜片放入约13克盐搅拌均匀去水去辣。

步骤 5

盐腌制约20分钟，萝卜内水分析出，干净水冲洗三次后放入腌菜坛。

步骤 6

开始调汁，凉白开中加入白醋、香醋、生抽、老抽、白糖、盐、味精，充分搅拌均匀（不确定具体放多少搅拌均匀后可以尝一下，缺啥可以再加点，其实主要就是白醋和糖的比例）。调好后把备好的所有配菜放入料汁，稍微浸泡3分钟。

步骤 7

3分钟后倒入坛内，封口放凉处，12小时后就可以吃了。

爽口开胃萝卜片的小贴士

不吃辣的可以不放小米辣，喜欢吃辣的可以多放一些。

菜谱创建时间：2020-02-11 16:21:27