老北京炖牛肉

作者： 胖胖的李小甜

小时候妈妈的味道，炖熟后可冷冻，随吃随化。肉拿锅化了以后可做咖喱牛腩、土豆烧牛肉、大乱炖（大白菜、粉丝、土豆，各种你喜欢的菜）等，方便有快捷！老妈自创祖传秘方😊

用料

• 牛腩 500克
• 葱 半根
• 姜 10片
• 十三香 1勺
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 肉蔻 1个
• 干辣椒 3个
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 1碗
• 老抽 2勺
• 料酒 若干
• 小冰糖 3-4块

老北京炖牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水淹过牛肉，2-3片姜，料酒1勺，大火烧开以后，牛肉捞出，把水和姜全部倒掉

步骤 2

冷水淹过牛肉，将剩下的佐料全部放到锅里，大火烧开后，转成小伙慢炖30、40分钟。 随时尝汤味道，汤稍咸牛肉才能入味； 随时尝牛肉，汤要多可小火继续炖收收汤。

菜谱创建时间：2020-02-11 16:17:22