麻辣土豆片

作者： 暖暖_17jo

小时候校门口的美食，土豆片串成串放火锅料中烫一下，撒上辣椒面，闻着味道就勾舌头，口水流呀！

用料

• 土豆 1个
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 葱 1根
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒粒 15粒
• 火锅料 80克左右
• 生姜 3片
• 干辣椒 4个
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 10克
• 白糖 适量

麻辣土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切薄片，泡水。小葱切成葱花备用。

步骤 2

热锅起油，下姜片、八角、香叶、花椒粒、豆瓣酱、火锅料、冰糖，炒香加适量水。

步骤 3

水开后放入土豆片，水再次开后即可关火。捞出土豆片，加辣椒面、孜然粉、花椒粉、盐、白糖、小葱，舀一小勺火锅汤水，拌匀。

麻辣土豆片的小贴士

我用的火锅料是名扬的方块火锅料，豆瓣酱是老爸特制的，辣椒面是小姨和外婆自己舂的，比较香也比较辣，拌在一起非常好吃，和小时候味道一样～因为怀孕没有再单独放味精，放了应该更好吃吧😄

菜谱创建时间：2020-02-11 16:03:47