泡芙

作者： 纯纯纯ZL

成品22个

用料

• 酥皮：
• 黄油 40克
• 糖霜 27.5克
• 低粉 50克
• 泡芙：
• 牛奶 85克
• 黄油 37.5克
• 砂糖 0.5克
• 低粉 52.5克
• 鸡蛋 3个
• 烤温 下层165℃/25分钟

泡芙的做法步骤

步骤 1

先做酥皮：黄油软化+糖霜+过筛粉。保鲜膜整椭圆形。放冰箱冷藏。

步骤 2

再做泡芙：牛奶+黄油+糖，倒锅里，沸腾后加过筛粉快速搅拌，+蛋液，按量斟酌，我是小鸡蛋，所以三个一起下刚好，混合均匀，提起有倒三角，并无下滑即可。装入裱花袋，无裱花袋也可保鲜袋替代。挤入烤盘。（新手使用裱花袋，有点丑勿喷）

步骤 3

酥皮切片

步骤 4

放泡芙上，进烤箱。

菜谱创建时间：2020-02-11 15:25:55