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香酥鸡蛋灌饼的做法

香酥鸡蛋灌饼

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作者: 一只于于于
一只于于于

用料

香酥鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300g面粉加上3克盐,搅拌均匀。一半用热水和面,一半用凉水和面。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成大面絮后,加入20g食用油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子醒发10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,把油烧热。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里放两勺面粉,烧热的油倒入碗中,如图搅拌成均匀浓稠的油酥备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团醒好后不要揉,搓成长条,切成大小合适的剂子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剂子擀成比饺子皮稍大的圆饼。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀一点油酥放在里边,像包包子一样收口,油酥不漏就行。包好后松弛5分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在擀成一个稍大一点的薄饼。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧油,小火放上烙。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过面来,饼就鼓起来了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋中加1.5克盐,适量葱花,打散。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饼鼓起来的地方戳一个洞。把刚刚打好的鸡蛋液倒进去。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙至两面金黄即可。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香酥可口的鸡蛋饼就好了

菜谱创建时间:2020-02-11 14:55:21
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