不揉面超简单的圆葱牛肉馅饼

作者： 曲奇-妈妈

疫情期间有谁不是好厨师😊

用料

• 面皮:
• 面粉 适量
• 凉水 适量
• 馅料
• 牛肉 适量
• 大葱 1根
• 姜 4片
• 紫皮圆葱 1个
• 花生油 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量

不揉面超简单的圆葱牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

打开水龙头开到最小水流，直接接到面盆里，用筷子搅动。搅动到没有面粉整体呈絮状就可以了

步骤 2

搅动面团，把面团搅成一团，这是最关键的一步，搅到面盆干净，所有面絮成一团，能轻松用筷子挑起整个面团

步骤 3

面上撒大量面粉以防粘手，直接拿出放在案板上，无需揉面直觉搓成长条分成大小均匀的面剂子，就可以包馅饼了，和包包子一样，因为面非常软弹性十足，馅料完全可以多放一些，收口后，褶皱倒扣就可以了，不用擀饼。

步骤 4

插一步说一下馅料。 这次的肉馅是自己用料理机打的，感觉比买的肉馅好很多，如果家里有料理机自己打一下，时间短一些，肉的口感更好。 拌馅料就不一一写了，所有材料混合即可。 重点在圆葱，圆葱添加的量是根据牛肉定的，将准备的圆葱分成两份，一份用料理机打碎成泥状，另一半圆葱切碎，这样的馅料不干不柴圆葱味道浓郁还有口感。

步骤 5

起锅热油，中火，放一小层油就可以，油热后放入包好的馅饼，用手轻轻按压成饼，按压均匀

步骤 6

反复翻面，煎到表面带黄斑，饼皮非常薄，熟后会膨胀鼓个大包，这样就可以出锅了

步骤 7

切开给大家看一下，饼皮薄而透，特别软，一点不输外面卖的👍

不揉面超简单的圆葱牛肉馅饼的小贴士

1、这个面搅好无需醒面，可以直接用。只要搅拌好，就不会失败 2、圆葱尽量选择紫皮圆葱，口味更好一些

菜谱创建时间：2020-02-11 14:48:08