芝士巧克力馒头-儿童版（柔软如面包）

作者： 阳光爱婴

白白的大馒头可能会令很多孩子不感兴趣，但只要把馒头做些造型，加些果蔬颜色，小朋友们可以连续吃好多个，就是挑食的小朋友都不在话下，双眼都是放光的那种。在家不出门的日子，还可以带着家里的宝贝们一起动手，满满的都是成就感！

用料

• 中筋面粉 400克
• 牛奶 240克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 芝士片 若干片
• 可可粉 3克
• 红曲粉 1克

芝士巧克力馒头-儿童版（柔软如面包）的做法步骤

步骤 1

将酵母、糖、牛奶溶解和面粉和成光滑的面团，加入糖可以增加酵母的养份。

步骤 2

如果有机器可以机器揉面。今天选择了手揉，成团后，左右手交替揉面，面条长后叠三次继续左右手交替揉面，力道不要太重也不要太轻，揉面堪比健身。

步骤 3

重复揉10次，放置醒20分钟

步骤 4

将面团分成4份，其中两份分别加入可可粉和红曲粉。觉得面团干就加点水。

步骤 5

将每一份面团分别分成8个小面团。取其中一份白色和巧克力色面团擀成圆形，重叠卷起，收口朝上压扁，再重叠，从中间切开，擀开，翻面放上芝士片卷起。

步骤 6

卷好所有的面团之后放锅里发酵至1.5倍大

步骤 7

大火烧开后改中大火，开锅后12分钟关火燜5分钟，出锅。如果是铁锅，拿盖子时倾斜角度，避免水落到馒头，影响美观。 美味、柔软的芝士馒头就做好了。组织柔软如面包一般，稍稍有点甜味，加上芝士的奶咸味，好吃到爆了。

芝士巧克力馒头-儿童版（柔软如面包）的小贴士

一款柔软如面包般的馒头，水不宜过多也不可过少，多了会没形，少了会发干，而且和面必须揉到位，才是做好馒头的关键。如果手法到了是一样可以做出好吃馒头的，泡打粉虽然可以让馒头更有蓬松感，但总归不如发酵粉安全。 注重于宝宝辅食和其他烘焙美食，互相交流婴幼儿童等美食和育儿。 感兴趣的可加V：13933093175，备注下厨+月龄，纯微商不加

菜谱创建时间：2020-02-11 14:37:11