牛奶红豆卷

作者： 美小兔66

用料

• 红豆沙 若干克（自己事先熬好的）
• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 牛奶 若干克（奶粉兑水的）

牛奶红豆卷的做法步骤

步骤 1

家里有剩的奶粉兑水以后搅拌均匀放入2克酵母粉（必须是温水哦）再次搅拌至酵母粉溶化，倒入备好的面粉里，一点一点慢慢加入，先用筷子搅拌至絮状以后用手揉，干了加水，软了加面，揉成如图所示就差不多了，放入容器里面盖上保鲜膜发酵1.5倍至2倍大就行了（发酵好的面团里面是蜂窝状，用手指戳一下面团不回缩）。

步骤 2

发酵好的面团拿出来揉几下排气，搓成长条分成几个小剂子，把小剂子擀成椭圆形，放上豆沙铺匀，从上倒下卷起来，继续让其发酵半小时左右，上面盖上湿布或者保鲜膜让其保持适度。

步骤 3

三十分钟后冷水上锅蒸十八分钟关火焖五分钟出锅即可。

牛奶红豆卷的小贴士

此面粉量做了七个红豆卷

菜谱创建时间：2020-02-11 14:19:56