爽口的萝卜泡菜

作者： 宇宙美少女shirley

去外面的重庆小面吃饭，总是有一些爽口的萝卜泡菜自助。觉得非常好吃，每次都要吃一小碟。 春节在家隔离，每天不运动，不太消化，就想自己动手做一下。 结果真的非常爽脆好吃，大家一起来做吧！

用料

• 萝卜 半根
• 糖 一把
• 盐 适量
• 白醋 半瓶
• 小米椒 10个左右

爽口的萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

1、先把萝卜和你想一起腌进去的菜，切成小条/小块或其他自己喜欢的形状。 我切了胡萝卜，生姜。喜欢吃芹菜的话可以加点芹菜，非常爽口。 2、加入盐腌制30-60分钟，食材腌出水。 3、把腌出来的水倒掉，用清水清洗食材，尝不出咸味即可。

步骤 2

喜欢吃辣的可以加入切碎的小米椒，放入白糖拌匀。 白糖可以稍微多一点，不然会比较酸。

步骤 3

倒入密闭容器，倒白醋至刚好没过食材。

步骤 4

南方呢冬天可以放在房间里没事，家里热的话放冷藏。第二天就可以吃啦~

爽口的萝卜泡菜的小贴士

PS.第一次做的话尝了一下太酸了，倒出来又加了一些糖，好吃了很多。 不太能吃酸的话可以用玫瑰米醋代替。

菜谱创建时间：2020-02-11 13:53:18