风味茄子

作者： 优雅范儿的北京姑娘

今天尝试风味茄子✌️ 酸甜好吃😋，厨艺越来越赞😊

用料

• 茄子 圆茄子或长茄子1个
• 大蒜 5瓣
• 醋 3勺
• 糖 3勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量
• 盐 1勺
• 花椒 一小把

风味茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块儿，凉水浸泡一会儿（吸油少），然后用淀粉涂匀，备用。

步骤 2

热油起锅，放蒜和花椒煸炒然后倒入调汁， 调汁（醋，糖，蚝油，酱油），调汁起气泡后关火，盛出来，备用。

步骤 3

热油起锅，把茄子过油，盛出来。再次放入调汁，茄子再入锅，反复翻炒，倒一点儿开水，放盐，再点一些醋，茄子挂汁后出锅。酸甜可口，完成✅

风味茄子的小贴士

喜欢吃辣可以放辣椒。 淀粉裹的要薄一些。 油要适量，过多会腻，过少茄子可能不熟。

菜谱创建时间：2020-02-11 13:02:12