糯米粉过筛,全部东西倒一起,搅拌到顺滑无颗粒,倒入模具(我这里一部分倒入蛋挞壳八分满一部分倒入大的模具)
烤箱提前预热,180度35分钟
成品如图
咔嚓一口
1. 35分钟对于蛋挞模具的来说火候过了,中途调低了温度,成品还是有点黑了,不过口感还是很好的,外脆里嫩。 2. 两个模具两种口感,大模具的会相对软一些,个人比较喜欢小模具,外皮更脆一些。 3. 大模具垫纸的时候,尽量不要挡住面糊,上色会不均匀,我的就是。 4. 也可以改成红糖做,感觉会好吃。