麻辣香锅

作者： 酮掌柜

麻辣香锅是我和老公最喜欢的一道菜 在家打发时间做个菜吧😋 最近待在家无聊，只好修炼下厨艺了～ 做法很简单，拍的不够详细，具体步骤如下： 步骤1 鲜虾洗净去除虾线 步骤2 所有食材焯水焯熟 烧开一锅水，水中放一小勺盐，金针菇去根和木耳焯水后投凉捞出控水 步骤 3 准备好葱姜蒜 锅中放两勺油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香 步骤 4 加入鲜虾翻炒 出红色虾油 步骤 5 锅放火锅底料和郫县豆瓣酱炒香 步骤 6 加入腊肉和去壳的鹌鹑蛋蛋 步骤 7 加入焯水控干水分的食材 翻炒至出香味 根据咸淡加适量食盐 步骤 8 加入香菜 香葱末 花生碎和白芝麻 点缀出锅～这样就完成了，是不是很简单呢～

用料

• 虾 20只
• 藕 一节
• 金针菇 一把
• 木耳 一把
• 蒜 一头
• 干辣椒 一把
• 梅林午餐肉 一盒
• 青笋 一只
• 西兰花 三分之一棵
• 香菜 一颗
• 鹌鹑蛋 10个
• 腊肉 100克
• 杏鲍菇 一颗
• 香菇 五朵
• 花生碎 一把克
• 白芝麻 一把
• 葱姜 若干
• 娃娃菜 四分之一颗
• 海带 100克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

备菜

麻辣香锅的小贴士

只说几个要注意的地方~ 1.个人比较喜欢用海底捞的麻辣香锅料+海底捞火锅底料 麻辣味的~ 2.虾处理的时候竖着切开后背，挑出虾线。（炸的时候肉会些翻出，炒的时候肉粘上更多的料，滋味好~） 3.出锅后的时间影响着虾的口感，越早吃口感越好~ 4.我选择的食材基本都是我和老公爱吃的 大家可以根据自己和家人喜欢的食材进行更换调整哈

菜谱创建时间：2020-02-11 12:35:11