自制面皮

作者： 小医森的厨房

用料

• 面粉 300克
• 水 适量
• 盐 6克

自制面皮的做法步骤

步骤 1

和面（软硬都无所谓，反正要洗面）

步骤 2

和好的面，醒30分钟，开始洗面

步骤 3

洗面直至水变清，剩下的面筋放适量的酵母粉发酵20分钟，上锅蒸20分钟。

步骤 4

洗面的水沉淀3小时左右，倒掉浮水，剩下的搅匀，开始上锅烫面皮，必须保证一张2分钟，鼓起大泡了，就算成功

步骤 5

取出，放凉水盆里，凉一分钟，就可以拨面皮了

步骤 6

准备好调料，拌起来就可以享用美食了

自制面皮的小贴士

每次在盆里放面糊糊的时候记得刷油

菜谱创建时间：2020-02-11 11:28:37