景芝名吃 菠菜饼子

作者： 在在一直在

菠菜饼子是安丘景芝的一道传统名吃 刚出锅的时候，夹一块扔到嘴里 舌头与热饼子起舞 知道这不健康，应该凉一下再吃 可是就是连凉的这点时间都忍不住 不行，口水下来了 本来已经吃了晚饭了，可是想想今天刚买的菠菜新鲜着呢，就开始捣鼓。 第一次发菜谱，多多交流❤️❤️ 现在我知道发菜谱的不容易了，哈哈

用料

• 菠菜 1把
• 猪肥肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量

景芝名吃 菠菜饼子的做法步骤

步骤 1

刚买的新鲜菠菜，摘一下，去根。洗净以后放入开水锅中焯软，去除菠菜中的草酸。

步骤 2

焯软之后放凉一下，攥水，加猪肥肉剁细。

步骤 3

剁到这种程度就可以了，可以在剁菜之前先剁一下肥肉，尽量把肥肉剁细，吃的时候才不会腻，肉剁细以后再加上菠菜一起剁。 全部剁好之后加上适量盐，搅拌均匀备用。 各位可以各显神通，只要剁细就可以咯

步骤 4

把菠菜馅整成直径4CM左右，厚度1CM左右的小圆饼

步骤 5

放入事先准备好的面粉中滚一圈，使两面均匀沾上面粉

步骤 6

将鸡蛋打匀，加入一点食盐，菠菜饼放入鸡蛋中打个滚，裹好蛋液

步骤 7

好了，放入刷一层薄油的电饼铛或者不粘锅中，等底面固定之后翻面继续煎，等煎熟即可

步骤 8

装盘，开吃。 热乎乎的刚出锅最好吃了

景芝名吃 菠菜饼子的小贴士

1.一定要将肉和菠菜剁细，尤其是肉，吃的时候才不会腻。 2.如果有朋友觉得腻，可以倒点香醋蘸一下吃，味道绝了！

菜谱创建时间：2020-02-11 11:28:35