面包机辅助下成功的汉堡胚

作者： 钟西西_

发光发热的面包机太好用了，本身自带的吐司功能不必说，揉面团还可以自动控温发酵，赞～ 家里的面包机为Panasonic松下 SD-PM105 应该是面包机有揉面包面团功能的都OK 当然厨师机也可以，就是一发需要自行发酵 汉堡胚也可以是夹心小面包啥的，做法差不多，活学活用。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 糖 45克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 水 100-110克

面包机辅助下成功的汉堡胚的做法步骤

步骤 1

将除酵母黄油外的材料倒进面包桶里，打开揉面包面团功能，过程带揉面醒面发酵只需要一小时左右

步骤 2

当机器发出pia pia声，就是倾倒酵母粉的时候，把剩余的黄油和酵母加进去，之后只要等待机器完工发出哔哔提醒时将面团取出

步骤 3

面团大概是480g左右，均匀分成6等份，如果做别的小餐包可以分8份或更多份都阔以，整形搓圆，沾上芝麻

步骤 4

接下来二发，烤箱底部烤盘中加入足量热水，将面包团放入中层，烤箱温度38左右，发酵20-30分钟至两倍大

步骤 5

抽出热水烤盘，180度烤18分钟左右，撒花完结

面包机辅助下成功的汉堡胚的小贴士

没有面包机有厨师机或者自己揉的话，可以直接进行二发，时间久一点就好，大小要发酵到位。484很简单？

菜谱创建时间：2020-02-11 10:58:30