花卷

作者： LynnTse

用料

• 面粉 200克
• 水 85克（根据面粉情况加减）
• 酵母 2克
• 葱花 适量
• 熟花生 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 白砂糖 40克

花卷的做法步骤

步骤 1

花生冲洗下炒熟，晾凉备用

步骤 2

凉后可以用擀面杖敲碎，把盐拌进去备用。

步骤 3

用温水（有点烫手）把白砂糖融化，水温低些时放入酵母粉，静置四五分钟。然后准备一双快子将糖水缓慢倒入面粉，搅拌，直到没有干粉，就可以上手揉面。揉到表面光滑，用擀面杖擀成面皮，抹上油撒上葱花和花生碎，卷成卷，切成段。

步骤 4

用锅烧一锅温水，稍微有点烫手，不需要煮开哈，放入蒸屉发酵，大概40分钟左右。

步骤 5

发酵时间到后，直接冷水开火蒸，水开后转中火蒸个10分钟左右，然后焖5分钟就可以开盖。

步骤 6

最后开吃。

花卷的小贴士

⚠️一定用熟的花生，这样比较香。

菜谱创建时间：2020-02-11 10:47:35