有灵魂的花卷

作者： 日子加点糖

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 植物油 适量
• 葱花 40克
• 食盐 4克

有灵魂的花卷的做法步骤

步骤 1

将面粉，水，酵母一起揉至光滑的面团。图中是揉面过程的图片。要揉至手光，面光，盆光的三光状态哦

步骤 2

将揉好的面团发酵至两倍大。然后进行揉面排气，揉至用刀切开面团，切面无气孔就可以了。接着用擀面杖将面团擀成长方形。

步骤 3

在长方形的面团面皮上摸上少量的植物油，再撒上葱花和食盐。我认为花卷是必须要放葱的，没有葱花的花卷就是没有灵魂的花卷。不喜欢吃葱的朋友，可以直接抹上植物油，撒少量的盐就可以了。

步骤 4

将面皮如图从一端卷起，注意不要卷的太松。

步骤 5

卷好的面皮如图状态。

步骤 6

仅仅用刀切成如图一段一段的。

步骤 7

取出其中一段。用筷子如图从中间压下。然后用手从两头将花卷卷起。

步骤 8

将做好的花卷放进蒸笼。将蒸笼放温水上进行二次发酵，发酵15分钟左右开火蒸熟。

步骤 9

上汽后蒸十分钟，关火，闷两分钟后再揭盖。

步骤 10

这是蒸好的花卷。我家两个宝贝天天都让我给他们蒸花卷，这个花卷很好吃。

步骤 11

花卷配上牛奶是也是理想的早餐哦。

菜谱创建时间：2020-02-11 10:06:01