三鲜馅饺子（附具体用量）

作者： S/Y/L

做了几次，这个食材配比还有调料的种类最香最成功！ 怕忘了赶紧记下来。

用料

• 面粉 400克
• 温水 200克
• 虾仁 250克
• 猪肉三肥七瘦 250克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 100克
• 木耳 泡发之后一小碗
• 料酒 1勺（虾仁里面另放一点）
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 7克（1克炒鸡蛋，6克调馅）
• 香油 多半勺
• 葱、姜 少许

三鲜馅饺子（附具体用量）的做法步骤

步骤 1

面粉逐渐加水，用筷子🥢搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上锅盖醒面30分钟。

步骤 2

炒碎鸡蛋、剁虾仁（加少许料酒）、料理机搅肉馅、切韭菜、切碎木耳、葱姜切末。

步骤 3

加入调味料一个方向搅匀。

步骤 4

取出面团，撒面粉，擀饺子皮，包饺子。

步骤 5

开吃！

三鲜馅饺子（附具体用量）的小贴士

以前放很多韭菜，这次参考前辈们的意见，只放了100克，就是点缀，提味用的，事实证明非常正确。

菜谱创建时间：2020-02-11 09:03:32