葱油烤馍

作者： 肉蛋吐司

吃过葱油饼，但这个发面，烤箱版的葱油馍让你体验到葱油和馍的最高境界😁

用料

• 面粉 3cups（八个）
• 温水 1.5cups
• 酵母 一小勺
• 白砂糖 二小勺
• 小葱
• 五香粉 勺
• 芝麻

葱油烤馍的做法步骤

步骤 1

图片是已经醒发好的面团。下面是面团醒发的方法和过程：温水中加入白砂糖，酵母搅拌均匀后，放入干面粉中，再加入一小勺植物油，揉成面团。这个面团是比较稀的面团（手上可以涂一点油或用大铁勺揉面，以防粘）。静置半小时，待面团充分吸收水分后，再稍微揉一揉，让面团均匀吸收水分。盖上盖，醒发至少两倍大。室温25度左右醒发时间约两到三小时。

步骤 2

制作葱油：锅里放足够做馍的油，油稍热，放入葱末，加适量的盐，待葱末刚刚要变色前，捞出晾凉。

步骤 3

面板上抹油，将发好的面团拿出，压一压排气后，分成八个剂子。把剂子摊压成如图的饼状，抓一点盐粒均匀撒上，再抹上一小勺葱油，然后撒上五香粉。注意⚠️：这种发面的馍不能做辣的，辣椒粉会杀死面里的活菌。

步骤 4

从一边开始卷

步骤 5

卷成条状，把各个封口捏紧。

步骤 6

将条状的面团竖起，转圈压成团状

步骤 7

压成饼状

步骤 8

撒上芝麻。全部做成后，二次醒发一小时以上。

步骤 9

入烤箱烤至。我是大烤箱，下层175度，7分钟左右；然后烤上层，五分钟左右

步骤 10

又酥又香又有面香的创意葱油烤馍出炉了！非常好吃，试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-11 08:59:58