电饭煲蛋糕

作者： 5岁入厨房

最近疫情严重，长期呆在家里都被逼出来了不少大厨，然后被抖音洗脑的电饭煲蛋糕又有多少失败告终？下面给出一个配方0⃣️失败

用料

• 鸡蛋黄 6个约90g
• 鸡蛋清 6个约170g
• 细砂糖 100g
• 纯牛奶 75g
• 玉米油 60g
• 玉米淀粉 10g
• 低筋面粉 100g

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料，容器一定要清理干净保证无水

步骤 2

蛋黄加入玉米油和纯牛奶

步骤 3

搅匀

步骤 4

有条件的可以过一下筛

步骤 5

可以高效地避免颗粒

步骤 6

一并搅匀放置一旁

步骤 7

打蛋霜很多人告诉我打不起来 这里我要详细说一下一个蛋糕好坏完全取决于蛋霜打发到不到位 1首先保证蛋清蛋黄分离，不能有一滴蛋黄。 2容器、工具不能有水分。 3用砂糖或者细砂糖但千万不要用糖粉，并不是越细越好。 4加糖不能一次全加进去，分3次加入

步骤 8

蛋清打发至大泡泡加入第一次细砂糖

步骤 9

加入玉米淀粉一并打发

步骤 10

这是打发好的蛋霜

步骤 11

加入打好的三分一蛋霜至蛋黄处 但要注意⚠️⚠️蛋霜的气泡是会消失的，这个时候既要搅匀又要轻手 所以建议大家可以用划刀式从下往上搅匀

步骤 12

搅匀后反过来倒进剩下的蛋霜里，继续用划刀式搅匀

步骤 13

完全搅匀后加入已经涂抹好玉米油的电饭煲里

步骤 14

掂一掂，排空气

步骤 15

这是成品，还不错

步骤 16

超级浓香的蛋糕

菜谱创建时间：2020-02-11 08:59:00