酒酿煎汤圆，爱甜口的你一定要尝尝

作者： CheriLee

甜甜的黑洋酥汤圆是我家过年的必备点心，而这道酒酿煎汤圆则是我爸爸的拿手菜之一，也是每次去爸妈家过年都要吃的(菜谱封面图就是出自他之手)。今年宅家过年，延迟复工开学，何不趁在家一起来试试呢？

用料

• 酒酿（带汤汁） 2-3汤匙
• 黑洋酥汤圆 16-20个
• 枸杞 随意，装饰用，没有可不加；事先泡开
• 食用油 2汤匙
• 白砂糖 少许
• 水 少量

酒酿煎汤圆，爱甜口的你一定要尝尝的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材（我偷懒了，没有自己包汤圆，用了速冻的，图中是“缸鸭狗”这个牌子的宁波汤圆，味道很不错的）

步骤 2

锅内放油，加热至油面有明显纹路后放入汤圆（锅子略大了点，排练整齐的汤圆看起来好有喜感）

步骤 3

大约煎到图中的样子（我爸每次都煎得很好，我煎的总是容易破😓有没有发现图中已经有一个露馅儿了）

步骤 4

加入酒酿、水、糖，待汤汁煮开沸腾就可以关火了

步骤 5

撒上事先泡开的枸杞，盛入盘中，开始享受美味吧😋

酒酿煎汤圆，爱甜口的你一定要尝尝的小贴士

1. 黑洋酥汤圆就是黑芝麻汤圆，如果没有，也可以换成其他甜味的馅儿，比如豆沙、花生等，但不要用咸味的汤圆。 2. 汤圆最好是现包的，如果用速冻的，一定不要解冻，直接煎，就是要当心被油溅到。 3. 油温不要太高，否则容易焦。煎的过程中也要注意观察，尽量不要让汤圆粘连在一起，不便于翻面。也不要煎过头了，否则容易露馅儿。 4. 如果你加的酒酿是稠厚的那种，那就加适量水和糖。但如果是汁水多米粒少的那种，就不用再加水加糖了，直接多加几勺酒酿的汁水吧。 5. 锅子最好是不粘的那种。

菜谱创建时间：2020-02-11 01:35:44