吃完吮指的蒜香炸鸡

作者： 吃饱了没-

离开外卖十几天，今天想吃炸鸡了～ 于是找出了囤着的三个大鸡腿，说干就干。 【时长】除了腌制时间需要1小时 【分量】2人份 【难度】1颗星

用料

• 琵琶腿 3只
• 【腌料】
• 蒜粒 3瓣
• 姜片 2片
• 黑胡椒粉 适量
• 奥尔良粉 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 半勺
• 糖、盐 很少
• 【裹粉】
• 面粉 20克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 1个

吃完吮指的蒜香炸鸡的做法步骤

步骤 1

【切块、腌制】琵琶腿剔骨切块洗净，加入以上腌料，戴上手套抓匀，静置上4个小时。

步骤 2

【裹粉】裹粉为面粉与玉米淀粉1：1，把腌好的鸡块在裹粉中滚一滚，沾一遍蛋液，再进粉中滚一滚，这样鸡块表面能起麟片。

步骤 3

裹好的鸡块。

步骤 4

【开炸】油六成热，下锅中火开炸，炸至定型，表面金黄捞出，油高温再复炸一遍，表面颜色变深控油捞出。

步骤 5

根据口味撒上你爱吃的调料，黑胡椒、辣椒粉、椒盐都可以～开吃！

吃完吮指的蒜香炸鸡的小贴士

1、鸡腿肉鲜嫩多汁，适合做炸鸡。 2、高温复炸是鸡块酥脆的秘诀。

菜谱创建时间：2020-02-11 00:44:13