酸酸甜甜辣辣的韩式鸡爪

作者： 啊呜是大白兔呀

又一个闭眼都能做的简单好吃菜谱。（本人为什么如此执着地让大家闭着眼睛做菜......)热热辣辣的凤爪哟，随随便便就能嗑一锅！ 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 鸡爪 2斤
• 洋葱 半个
• 大蒜 1头
• 姜 2片
• 小米椒 适量
• 白芝麻 适量
• 韩国辣酱 适量
• 番茄酱 适量
• 梅子酱（可不放） 适量
• 大喜大牛肉粉 适量
• 蜂蜜 适量
• 辣椒粉 适量
• 香油 适量
• 白醋 适量
• 生抽 适量

酸酸甜甜辣辣的韩式鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪 我用的是脱骨凤爪。有网友问：如何给凤爪脱骨？答：直接买脱骨的。（在淘宝搜索脱骨凤爪就有很多了）这里不一定非要用脱骨的，看自己喜欢。如果喜欢嗑骨头的感觉，那么买普通的鸡爪子也好。凤爪煮五分钟捞出来，用冷水洗洗干净。因为一会儿还要加调味料烧，所有不需要煮太长时间，这次煮五分钟就是为了去掉血水污渍什么的。

步骤 2

洋葱切细丝，姜切两片，小米椒切小段，大蒜切成蒜蓉（图里没有，脑补一下）

步骤 3

锅里倒一点点油，小火炒洋葱、蒜蓉、姜、小米椒，炒香后倒入凤爪，以及调味品中写到的所有材料，炒10分钟左右，等到凤爪烧到自己喜欢的软硬程度，加入白芝麻再翻拌均匀，就好了！ 那么具体放多少呢？我炒了两斤脱骨凤爪，韩国辣酱：3勺（吃饭的勺）；番茄酱：随意，无所谓，想放多少放多少；梅子酱：放不放都可以，我就放了2勺；大喜大牛肉粉：放不放都行，我放了半勺；蜂蜜：调节最后的甜度，按自己口味来调整，可能对于不喜欢甜的人来说根本不需要加蜂蜜，自己多尝尝；辣椒粉：按自己吃辣能力来随意放，巨能吃辣放二斤我也拦不住你，不能吃辣可以一滴也不放；香油：1勺就可以，能增加香味；白醋：调节酸味，番茄酱的酸味并不够，自己可以多尝尝，加一些白醋来增加酸爽的味道，注意，黑色的醋绝对不行；酱油：调节咸味的，自己根据个人口味来边尝边放。

酸酸甜甜辣辣的韩式鸡爪的小贴士

类似口味的万年蘸料：http://www.xiachufang.com/recipe/104288005/

菜谱创建时间：2020-02-11 00:23:14