炒焖子

作者： 月饮影随

我爱楼下的炒焖子，可是阿姨不卖了……自己动手吧～

用料

• 红薯淀粉 80克
• 清水 400克
• 香菜末
• 大蒜末
• 白糖
• 酱油
• 白醋
• 陈醋
• 芝麻酱
• 蒜蓉辣酱
• 辣椒油

炒焖子的做法步骤

步骤 1

红薯淀粉，清水1:5放入不粘锅，开小火加热顺时针搅拌（逆时针也行，一个方向最好），锅中材料先呈现絮状，然后呈不透明胶状，趁热装盘，晾凉（记得盖上保鲜膜，要不 容易风干）如果做的不多，建议用浅一些的容器装焖子，这样可以少切好几刀～～

步骤 2

晾凉的焖子切块，大小随意（别太小，炒时候容易碎）

步骤 3

不粘锅！！！划重点！不粘锅加油（多些无妨，但是太多了自己也看不过去是不～）小火炒至微微变透（有耐心的可以每个焖子煎至六面金黄，然而我并没有……）。

步骤 4

适量加入蒜蓉辣酱，白醋，陈醋，酱油，白糖，辣椒油，第一次做的小可爱一点点加，不用加盐，我觉得够咸，以上调料真的别加太多，真咸……

步骤 5

临出锅加蒜末，炒出香味儿加香菜末，翻炒一下出锅。不喜欢熟香菜的可以出锅以后加香菜～

步骤 6

淋上用水调开的芝麻酱，可以吃啦～

菜谱创建时间：2020-02-10 23:41:07