南瓜花卷

作者： Mili89

疫情期间全民大厨真的没错了，我居然学会蒸花卷了😂还算是非常成功了

用料

• 面粉 500克
• 南瓜 半块
• 酵母 5g
• 葱花 半根
• 食盐 一小勺
• 胡椒粉 一小勺
• 食用油 适量

南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，压成泥，温度放凉一些，不烫手为止，放进面粉和酵母，和成光滑面团。

步骤 2

发酵至两倍大，排气，揉成光滑面团。把面团擀薄，然后把已经搅拌好的『葱花，食盐，胡椒粉，食用油』均匀的涂抹在面皮上。

步骤 3

从一头把面皮卷起来，然后用刀切成均匀大小的面剂。 用一根筷子🥢平着从每个面剂中间压一下，然后面剂上下两端翻转接口，这样一个花卷就卷好了。

步骤 4

蒸锅加冷水，放锅篦，抹油，把花卷摆进去，静置20分钟后开火，蒸25分钟左右即可出锅。

南瓜花卷的小贴士

刚蒸熟的南瓜不要立刻和面粉酵母混合，高温会杀死酵母，丧失活性。 放进蒸屉要静置20分钟，为了让面团二次醒发，这样做出的花卷更松软。

菜谱创建时间：2020-02-10 22:55:03