谁都会做的老少皆宜的好吃的红烧带鱼

作者： 爱做饭的李老师L

小时候吃的带鱼都是妈妈给我炸的椒盐或孜然带鱼段。现在妈妈不在身边，我作为妈妈要给儿子做带鱼，不想还做油炸的了，想尝试一种更健康更容易的吃法，没想到，我成功啦！真的好好吃哦！

用料

• 带鱼 1000g
• 葱姜蒜 适量
• 花椒、八角、小茴 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 50克

谁都会做的老少皆宜的好吃的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段洗净控水后，放入少量葱姜、料酒、盐腌制15分钟。

步骤 2

在盘子中放入面粉，用筷子将腌好的带鱼正反面都粘上一层干面粉。

步骤 3

平底锅中放油，将带鱼煎至两面焦黄，盛出备用。

步骤 4

炒锅中加入适量油，大火烧热，将花椒、大茴、小茴放入锅中煸炒出香味后，放入备好的葱姜蒜片，翻炒出香味后放入煎过的带鱼段。

步骤 5

依据个人口味加入适量生抽、料酒、冰糖、蚝油，然后加入适量热水，烧开后盖上锅盖开中大火收汁。

步骤 6

五六分钟收汁即可完成，用平底铲小心盛入盘中。美味的红烧带鱼即完成。

谁都会做的老少皆宜的好吃的红烧带鱼的小贴士

放入带鱼后用铲翻炒要小心，避免把带鱼翻碎了。收汁完成后直接盛出，避免过多翻炒，理由同上，怕鱼🐟碎了呀。

菜谱创建时间：2020-02-10 22:50:41