Magimix玛捷斯·糯米烧卖

作者： 没有项圈的润土

用料

• 糯米 1000克
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 150克
• 肉丁 100克
• 虾皮 50克
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 耗油 20克
• 料酒 20克
• 姜丝 10克
• 饺子皮 30张

Magimix玛捷斯·糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

所有食材切丁备用

步骤 2

糯米泡过夜，垫烘焙纸，放入内置蒸锅

步骤 3

主锅放开水末过刀头：设置烹饪/蒸：50分钟/110度（时间跟着量增加，糯米很多的话放大蒸锅，大蒸锅模式）

步骤 4

蒸好的糯米取出放一旁备用

步骤 5

锅内倒多一点油，放入姜丝切丁的肉末和胡萝卜丁，设置烹饪/煸炒模式：4分钟/速度3/160度，结束后放点料酒去腥，把姜丝挑出来扔掉

步骤 6

放入剩下的材料设置：5分钟/速度3/160度翻炒

步骤 7

然后放生抽老抽耗油手动翻拌均匀，放入糯米饭，用热刮刀翻拌均匀（不需要加热了）备用

步骤 8

饺子皮包入少许糯米馅，收口，虎口捏腰成图形状即可

步骤 9

每个烧卖底下垫一片薄薄的胡萝卜圆片，主锅放开水莫过刀头：烹饪/特大蒸锅：25分钟/120度

步骤 10

晶莹透亮的烧卖就做好啦，调味料不是固定的，根据食材和个人口感自行调节

步骤 11

我儿子超喜欢吃！一口气吃了7个！

菜谱创建时间：2020-02-10 22:03:25