超简单的土豆炖鸡块（黄豆酱版）

作者： 小玉米粒子

冰箱还剩一点鸡肉，宅在家没事做，就在家做个土豆炖鸡块吃吃。

用料

• 黄豆酱 1.5勺
• 土豆 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 葱 4分1根
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 老抽 0.5勺
• 鸡 三分之一只
• 小米椒 2个
• 甜椒 1个
• 花椒 5—8粒
• 八角 1个

超简单的土豆炖鸡块（黄豆酱版）的做法步骤

步骤 1

将甜椒，葱，小米椒，土豆鸡肉都切好放一边

步骤 2

将鸡肉和少部分葱拌在一起，加入一勺料酒，适量盐，生抽腌一会，时间越长越好，有生姜放一点生姜。

步骤 3

将腌好的鸡肉放入锅中，导入凉水，烧开，去血沫。水开就可以捞出、沥干备用了。

步骤 4

锅中到油，油热后将八角，花椒倒入呛味，再倒入焯好的鸡肉炒干后，加入干辣椒，葱翻炒一下，再放入黄豆酱，翻炒后倒水，超过鸡肉，煮十分钟。

步骤 5

十分钟后将土豆、小米椒放入锅内煮软面后，再放入甜椒大火收汁，就可以装盘了。总的时间大概二十多分钟吧。

步骤 6

这是成品图，土豆非常入味，鸡肉是微辣的。我们用的黄豆酱是李锦记的，做好的鸡肉有点甜味。如果不喜欢甜的，黄豆酱用海天的比较好。

菜谱创建时间：2020-02-10 21:00:10