油泼扯面

作者： 简-麦小兜

以前，都是买现成的面，今天尝试一下从和面到扯面到最后成品，一次成功，很开心，可以试试，面相当劲道，味道超赞的哟！

用料

• 面粉 500克
• 盐 3克
• 水 适量
• 辣椒面 1勺
• 醋 2勺
• 菠菜 一小把
• 酱油 1勺
• 蒜泥 一勺
• 葱花 一勺
• 花椒 十粒
• 糖 1克
• 油 100克

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

面粉加入水和盐，三揉三醒，软硬适中，也可以用厨师机揉

步骤 2

切成图中的剂子，周围刷上油，盖上保鲜膜醒两个小时左右

步骤 3

醒好的面，特别好拉

步骤 4

把煮好的面捞出滤干水分，可以过一次凉水，放最下层，依次铺好剩余配料，浇上热油，注意不要过热

步骤 5

最后拌一拌，美美的吃一大碗吧！

菜谱创建时间：2020-02-10 20:58:05