自制珍珠

作者： LynnTse

用料

• 木薯粉 200克
• 红糖 75克（可自行调整）
• 水 130克
• 茶叶 少许
• 纯牛奶 250毫升
• 红糖 根据个人喜好添加（煮奶茶用）

自制珍珠的做法步骤

步骤 1

1.水把红糖煮化，糖水煮开（⚠️一定要煮开）关火把木薯粉到进去快速搅拌和成面团。面团分小段，揉搓成条状，用保鲜膜盖住，防止干裂。

步骤 2

揉成条状后用小刀切成一小份，用手揉搓成小丸子。（可以撒点粉防止丸子黏在一起）

步骤 3

煮珍珠，水开后（水的量比珍珠多，大概1:2）倒入珍珠，煮到珍珠漂浮起来，关火焖10分钟，滤干水备用。

步骤 4

奶茶：水烧开加入茶叶煮开，倒入牛奶煮开，最后放入红糖煮开就可以了，把珍珠放入容器，倒入奶茶。

自制珍珠的小贴士

⚠️和面团的糖水一定要煮开； ⚠️煮奶茶的时候一定要看这锅，防止奶茶溢出来。

菜谱创建时间：2020-02-10 20:35:50