自制腌料烤鸡翅～空气炸锅/烤箱

作者： lazy美食记

市面上虽然有各种各样现成的腌料，但有添加剂若干，还是自己做的更放心。都是最常见的材料，根据自己口味，也可以添加或删减配料。烤鸡翅肉质鲜嫩可口，微焦里嫩，非常诱人。这次是用空气炸锅做的，如果家里只有烤箱的也是一样可以操作的。

用料

• 鸡翅 10个
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 半勺
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 八角 2个
• 花椒粒 10粒
• 姜 3片
• 蒜末 2瓣
• 蜂蜜水（刷表面） 适量

自制腌料烤鸡翅～空气炸锅/烤箱的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，厨房纸巾擦干水分，用刀在每个鸡翅正反面划2刀以便更入味，或者也可以用牙签在上面戳几个小洞。

步骤 2

加入除了蜂蜜水以外的所有配料，勺子用的就是图中普通的小汤勺。

步骤 3

用筷子搅拌均匀。

步骤 4

然后放入保鲜袋或者密封袋里，用手给鸡翅再按摩几下，方便酱料更加的入味。放入冰箱冷藏至少3个小时，注意是冷藏哦，最好是过夜腌制时间越久越入味。

步骤 5

预热空气炸锅180度5分钟，然后把腌制好的鸡翅放入空气炸篮里，先180度烤12分钟。

步骤 6

这个是12分钟烤后的样子。

步骤 7

调制刷鸡翅表面的蜂蜜水（12克蜂蜜和4克水混合）。

步骤 8

把调制好的蜂蜜水用刷子刷在每个鸡翅上，注意正反两面都要刷上。然后继续用180度烤5分钟就完成啦。每家烤箱或空气炸锅情况都不一样，请根据自家的调整时间和温度。

步骤 9

可以开吃啦，满屋子都是香味，忍不住吃了好几个呢。

自制腌料烤鸡翅～空气炸锅/烤箱的小贴士

1.刷蜂蜜水是为了上色好看，颜色金黄皮脆，如果家里没有蜂蜜也可以不用。 2.家里只有烤箱的也可以做，就是烤盘上需铺上锡纸方便清洗。

菜谱创建时间：2020-02-10 20:14:53