凉拌莜面

作者： 刘米妈妈

喜欢吃凉拌莜面，可以当饭吃的那种喜欢😍 想当年高中时候（十几年前…🤫），校门口有家莜面馆，中午的时候去外带一份凉拌莜面，直接拌好装袋儿里，加入多多的腌制酸菜（免费～），那个满足啊～～

用料

• 莜面 一碗
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 花生碎 适量
• 土豆 1个小的
• 香菜 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

凉拌莜面的做法步骤

步骤 1

用开水和面，少量多次加入，边加边用筷子搅成絮状。在快没有干面粉的时候开始用手揉光滑。

步骤 2

用如图的器具制作莜面条。

步骤 3

蒸锅大开后，莜面放入蒸屉，土豆削皮切片同时放入。8-10分钟熟～

步骤 4

趁热抖散莜面，土豆片压制成泥。

步骤 5

找个稍大一点的容器，莜面加土豆泥，加各种调料，抓拌均匀。可以稍加一点凉开水。

步骤 6

开吃～

凉拌莜面的小贴士

莜面要趁热抖散～ 调料依个人口味添加～ 土豆片放在莜面下边～

菜谱创建时间：2020-02-10 19:18:31